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看人下菜碟

本文分類:俗語故事 發布時間:2014/1/10 已被閱讀

元朝的時候有個叫許國楨的醫生,他因為治好了元世袓忽必烈的母親莊圣太后的病而成了大汗的私人醫生,他的母親韓氏,做得一手好菜,也跟著兒子進了宮,成了莊圣太后的廚師。

莊圣太后死后,韓氏便給忽必烈掌勺,忽必烈山珍海味都吃厭了,總想換換口味,韓氏靈機一動,就用瘦肉切成長條,拿雞蛋面糊裹了,先用油炸,然后清炒,做成一道酥而不散、肥而不膩的好菜。忽必烈吃后贊不絕口,問道:“這叫什么菜?”韓氏說:“喇嘛肉?!焙霰亓衣犃撕芙夂?,原來,忽必烈的父親去世后,莊圣太后和一位喇嘛要好。忽必烈對這個喇嘛恨之入骨。太后死后,忽必烈立刻把喇嘛給殺了,韓氏知道這件事情,就說那道菜叫“喇嘛肉”,果然得到了忽必烈的賞賜。忽必烈的正宮娘娘聽說韓氏手藝很高,便也請她露一手。韓氏知道正宮和西宮不和,因為西宮年輕漂亮,忽必烈十分寵愛她,經常心肝寶貝地叫來叫去。

于是,韓氏將豬肝切成三角形薄片,裹了雞蛋粉面,用油炸后再炒,端給正宮,正宮一嘗,又鮮又嫩,問:“這是什么菜?”韓氏說:“炒肝尖?!边@一下說得正宮舒坦極了,立即賜給她一對如意。后來,西宮也要韓氏做菜,韓氏知道西宮為了保持苗條的身材,不吃雞鴨魚肉,便把豆腐切成方塊,用素油一過,炸成焦黃色,請西宮品嘗,西宮覺得可口,也問叫什么菜。韓氏想,豆腐的顏色焦黃的像虎皮,正好暗譏正宮狠毒如虎,就說:“這菜叫‘虎皮豆腐’?!闭f罷,暗暗得意,準備受賞,誰知西宮一聲也不吭,便叫韓氏退下。原來,西宮的祖父叫虎皮朵兒,正好犯了忌,這下可壞了,西宮給忽必烈告了狀,忽必烈為討西宮歡心,竟剁了韓氏的雙手。

玩轉俗語

【俗語】看人下菜碟

【注釋】形容投機取巧對人不能一視同仁的做法。

【近義】厚此薄彼 另眼相看

【反義】一視同仁 等量齊觀 不偏不倚 不分畛域

【例句】這位營業員阿姨,看見一位穿得很寒磣的老大務來了,一副冷漠的表情,愛搭不理的;看見一個西裝革履的年輕人來了就笑盈盈的,對他點頭哈腰,熱情極了,真是“看人下菜碟”??!

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本文標題:看人下菜碟(標簽:)

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